ボストンシェーカーを追求し続けている。
キリが無いと言えば、
それまでなのだが、
キリが無いからこの仕事はやりがいがあるのだ。
そして今夜も季節のカクテルを研究している。


イチゴのマティーニ、
マスカットのマティーニ、
最近では早出しミカンで作る。
オレンジブロッサム、


その果実のカクテルなのだが、
数年前から、
買ってすぐには使わず、
最低一週間〜二週間冷蔵庫に寝かす。


二週間もすれば食べ頃になる。
故にカクテルも美味しくなる。
そしてなかなか完成出来なかった。
フルーツカクテルがあった。


甘味のバランスが・・・
と、思っていたが、
答えは簡単だった。


まずは潰す、
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で、答えはこの量だった。
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そして完成!
「梨のマティーニ」
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全てそうなのだが、フルーツカクテルは何とも言えない、
色が出る。

そして今まさに食べ頃サインのこれがある。
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熊本産の幻の果実、
「荒尾梨」
どこかのホテルと違って産地の偽装はしていないが、
これ一つしかないので、
数杯しか作れない、


お早めに!
次は何に挑戦しょうか・・・


お知らせ!
10月26日(土)
故桑名正博氏の一周忌に付き愛飲されていた
クエルボ1800を低価格でご提供いたします。
是非故人を偲んで飲んで下さい!
10月30日(水)〜10月31日(木)
ケルト人の儀式「ハロウィン」です。
厳選シングルモルトを数本低価格でご奉仕させて頂きます。
是非ご来店のほど宜しくお願い致します。
                 店主

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